America’s Test Kitchen е независима медийна компания, чиято основна цел е да помага на хората да усвоят полезни кулинарни умения. Милиони почитатели следят телевизионните предавания, абонират се за списанията или посещават сайта www.americastestkitchen.com.America’s Test Kitchen е независима медийна компания, чиято основна цел е да помага на хората да усвоят полезни кулинарни умения. Милиони почитатели следят телевизионните предавания, абонират се за списанията или посещават сайта www.americastestkitchen.com.

В „Кулинарна книга на малкия готвач“ екипът на America’s Test Kitchen подбира над 100 рецепти, с които децата могат да приготвят разнообразни вкусотии. Книгата е подходяща за млади готвачи над 8 години и се нарежда сред бестселърите в кулинарната литературата за деца.

Малки готвачи, вие сте на ход! 

Искаш ли да изпечеш най-вкусните кексчета? Или да изненадаш семейството си с палачинки за закуска? А да приготвиш нещо специално за приятелите, които ти гостуват с преспиване? Тук ще намериш всички необходими рецепти. Можеш да се научиш да готвиш като професионалист – по-лесно е, отколкото си мислиш!

Децата пробват, децата одобряват

„Не мога да спра да ги ям.“ – Мария, 10 г.

„Хрупкава и леко кисела.“ – Ела, 10 г.

„Чудесен сандвич! Хрупкав и с много сирене.“ – Келън, 12 г.

„Най-вкусното кисело мляко. Забавно е да го приготвяш.“ – Джед, 9 г.

„Дори сестра ми беше впечатлена, че съм я сготвил сам!“ – Пол, 12 г.

„Най-хубавата лимонада, която някога съм опитвал.“ – Бенедикт, 11 г.

 

4 Тайни на успеха в кухнята от „Кулинарна книга на малкия готвач“

Готвенето не е сложна наука. Хората го правят, откакто са се научили да използват огъня преди повече от един милион години. Представи си колко храна е сготвена оттогава насам! В кулинарията е много важно вниманието към детайлите. А това са четирите тайни на професионалните готвачи.

ТАЙНА №1: ЧЕТИ ВНИМАТЕЛНО

Ако се учиш да готвиш, по всяка вероятност използваш рецепти. Ще ти е нужно известно време, за да разбереш начина на изразяване в кулинарията.

  • Започни с основните неща. За колко порции е рецептата? Колко време ще ти отнеме приготвянето й? 
  • Увери се, че разполагаш с необходимите продукти и кухненско оборудване. 
  • Следвай стриктно рецептата, особено когато готвиш някое ястие за първи път.

ТАЙНА №2: СЪСРЕДОТОЧИ СЕ

Готвенето изисква активното участие на готвача.

  • Измервай продуктите внимателно. Ако пресолиш ястието, ще развалиш вкуса. Ако сипеш твърде малко бульон, оризът може да загори.
  • Добрите кулинари използват всичките си сетива: зрение, слух, допир, обоняние и вкус.

ТАЙНА №3: ГРИЖИ СЕ ЗА БЕЗОПАСНОСТТА СИ

Да, ножовете и котлоните могат да бъдат опасни. Ако изпитваш притеснения, потърси помощ.

  • Използвай нож, който е подходящ за големината на ръцете ти и уменията ти. Научи се как да държиш и използваш нож.
  • Мий ръцете си, преди да готвиш.
  • Мий ръцете си след обработка на сурово месо, риба или яйца.
  • Храните, които се консумират сурови (например салата), никога не трябва да влизат в контакт с продуктите, нуждаещи се от термична обработка (например пилешко).
  • Никога не оставяй нищо на котлона без надзор. 


ТАЙНА №4: ГРЕШКИТЕ НЕ СА СТРАШНИ

Когато допускаме грешки, ние научаваме много неща.

  • Опитай се да разбереш къде си сбъркал/а. Може би е трябвало да настроиш таймера, за да не забравиш сладките във фурната. А може би е трябвало да отмериш продуктите по-внимателно.
  • Ако ястието ти не е перфектно, не се тревожи. И несполучливите сладки са вкусни. Ако се радваш на „грешките“ си, и другите ще им се радват. Не забравяй: ти готвиш и това е чудесно.